#Zerosprechi. Aziende, Istituzioni, Università e No Profit insieme contro lo spreco alimentare nella ristorazione: il vademecum di METRO Italia con Metro Academy, il contributo della Scuola Sant’Anna, APCI, Banco Alimentare, il sostegno dell’on. Gadda
È stato presentato a Milano, nell’ambito di Host, la fiera internazionale dell’ospitalità, “L’altra metà del cibo, il Vademecum per una ristorazione #zerosprechi”. Si tratta di uno strumento pratico nato dalla collaborazione di METRO Italia con Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani), Banco Alimentare, Laboratorio SuM dell’Istituto di Management della Scuola Superiore Sant’Anna e con il sostegno dell’On. Maria Chiara Gadda, promotrice della legge 166/2016, per ridurre gli sprechi lungo tutta la filiera agroalimentare
20.10.2021